伏羲之爱｜给婴儿煮粥的小贴士……
孩子们非常需要营养和卡路里来满足他们的成长需求。在托儿所，我们不仅要为孩子准备营养均衡的一日三餐，还要做一些富含微量元素和维生素、热量充足、美味可口的营养粥和营养汤等。给我们的孩子当零食。我们在实践中发现，孩子们特别喜欢在玩游戏后和小睡时喝粥和汤。这不仅能补充营养，还能帮助孩子摄入足够的水。一般来说，成年人很容易忽视儿童的饮水量。
煮粥的技巧
1.材料选择应该丰富。
2.五谷、新鲜蔬菜、各种坚果、动物肉和内脏、鱼、虾和豆类可供选择。
3.按比例匹配
粗粮、面粉和大米、肉和蔬菜、谷物和豆类需要按比例搭配。一般搭配比为1: 1。5~2 .虽然粗粮有很好的营养，但是它在粥里太多了，这使得孩子们很难消化和吸收它。其他原材料也是如此。
4.温度先急后慢
先用武火煮3 ~ 5分钟，然后用文火煮。此外，整个过程应该一次性完成。不应该切断火，也不应该加水。
否则，粥不会煮得太稠，味道也不会太浓。
5.厨师的秘方
如果你在煮粥时加入一些食用油，即使火有点急，米汤也不会溢出来，从而保证营养。此外，煮熟的粥特别香，新鲜，糯，厚和光滑。。
夏季营养粥
红豆莲子血糯粥
原料:红豆50克，莲子心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
注意:如果米饭和其他配料的量太小而不能煮稀饭，就不容易煮得太稠，所以这里提供的量是为一个三口之家准备的。下面也一样。
制备方法:
(1)将红豆、莲子洗净，煮脆；血糯米和抛光糯米分别漂洗，浸泡备用。
(2)锅内的水用武火煮沸后，加入糯米和血，用武火煮沸5分钟，再用小火煮沸15分钟，然后加入抛光的圆米煮至脆烂，加入红豆和莲子一起煮，最后加入冰糖融化。
特点:香糯米光滑，红白相间，适合1.5岁以上儿童食用。
营养价值:含有足够的卡路里和维生素B、维生素B、铁、钙等营养成分；健脾补血，解毒消肿，帮助幼儿春季强身健体。
花生海鲜米粥
原料:花生仁30克，海参30克，网鱼30克，虾仁30克，米粒50克，粳米100克，盐和酒适量；一点葱、姜、米醋和100克汤骨。
制备方法:
(1)将花生仁清洗煮沸，研磨成小颗粒；海参去肠，洗净，切成小颗粒；将鱼虾洗净切成丁。米粒和抛光的圆粒大米分别漂洗，以备后用。
(2)将适量葱、姜和酒加入锅中，加入汤骨(切下)，煮沸，撇去浮沫，滴少许米醋，然后烧40分钟。
(3)取出汤骨、葱、姜，将米粒放入大火中煮沸，再改用小火煮沸；米粒开花后，加入粳米煮成粥。
(4)加入花生末、海参、鱼眼和虾，卷在一起，然后加入盐和葱花。
特点:味道清新独特，口感光滑蜡质，适合1.5岁以上儿童食用。
营养价值:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是钙。花生含有足够的维生素E和卵磷脂，可以增强智力，有益大脑。还具有养血润肺、燥湿除湿等功效。它可以为儿童补充钙和营养粥。
香菜鸡肝米粥
原料:芫荽20克，鸡肝50克，黄米50克，粳米100克，盐和黄酒适量，葱姜少量，汤骨1片，味精少许。
制备方法:
(1)将鸡肝浸泡去腥，清洗，切成细颗粒:将芫荽清洗干净，切成小块，分别漂洗黄米和粳米备用。
(2)将葱、姜、黄酒和水加入锅中，然后放入剁碎的汤骨；水烧开后，撇去泡沫，改用中火加热20分钟。取出葱、姜和汤骨头，倒入精米，煮开，然后加入小米煮成粥。加入鸡肝颗粒，滚匀，加入芫荽、盐和味精。
特点:新鲜可口，红绿相间，适合1岁以上儿童食用。
营养价值:鸡肝营养丰富，蛋白质含量高。食物中维生素A的含量最高:铁、锌和维生素B1B。它很富有。小米和精米配以粗粒和细粒。营养互补:芫荽维生素C含量高，有助于铁的吸收。
(实习编辑:黄姚辉)
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未完待续abc……
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