伏羲之爱｜《黄帝内经》:几种夏季养生食品……

这同样适用于高温高热的食物。-《黄帝内经》

与朋友共进晚餐时，我发现我的朋友们在点菜时开始喜欢苦瓜、苦菊等苦味的清凉产品，并以炎热的夏季气候和需要清火为由进行了一番很好的论证。

事实上，苦瓜不适合初夏食用。至于夏季的饮食，孙思邈在《前进方耀》中提出要“减苦增辛”，因为辛味以散为主，苦味以消退为主，不利于杨琪夏季的崛起。然而，辛味的特征主要是上升和消散，这与杨琪夏季的消散状态相一致。

有些人主张夏天多吃苦瓜，认为苦瓜有清热的作用。事实上苦瓜只适合长夏节食，因为长夏的特点是湿热蒸，湿热困脾，容易导致食欲不振、倦怠乏力等。苦瓜寒能清热，苦能燥湿，能平脾胃气机，增进食欲。然而，对于阳虚患者来说，苦瓜不应该被列为夏季的主要蔬菜。

《黄帝内经》的治疗思想中有“用温与远，用热与远，食同法”的理论。逃避的意思是远。强调不仅要注意治疗药物的寒热性质，还要注意季节气候特征和饮食。因此，我们不应该在夏天吃太多温暖的食物，如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、龙眼等。否则，一方面，很容易引起阳热过度；另一方面，由于夏季杨琪漂浮在水面上，肠胃中的杨琪不足，容易导致腹胀、腹泻等无法消化食物的疾病。因此，古人认为夏天是最难保持健康的季节。一个是夏天在外面蒸的，另一个是肚子里冷的。如果一个人吃得不小心，他极易腹泻。

当然，虽然《内经》主张夏季饮食不应过热，但也不应太冷太凉，因为虽然夏季体表阳热过高，但体阳并不过剩，大量冷饮、瓜果容易惩罚体阳，这与“春夏养阳”的理念背道而驰。那么，夏天我们应该怎么吃？适当的饮食应该清淡，以蔬菜和谷类为主要食物。粥可以多吃，以避免过冷和过热。此外，夏季肠胃虚弱，消化功能降低，粥类食物炖煮侵蚀，也更容易消化。因此，粥是夏季养生的上品。

煮粥时，可以加入许多调味品，这样可以增加许多药性，对人体起到很好的养生作用。以下是一些具有清热利湿功能的粥类产品:

扁豆粥:250克精米、100克白扁豆和100克山药。扁豆粥具有健脾祛湿、和中止泻的作用。山药能健脾和胃，祛湿除浊。适用于夏季服用，尤其适用于因中暑引起的呕吐腹泻、厌食症等疾病。

薏米粥:将250克精米和100克薏米与适量的水一起煮成粥。薏苡仁具有健脾祛湿的功效，适合夏季任何体质的人食用。它可以用来减肥瘦身。

荷叶粥:将250克精米和一半新鲜荷叶煮成粥。荷叶具有清热解暑、促进杨琪、凉血止血的作用。适用于夏季中暑引起的头晕、恶心、腹胀、便溏、食欲不振、呕血、鼻出血等疾病。

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