伏羲之爱｜今年夏天，西红柿会被活着的人吃得很好还是煮熟了？……

番茄的主要营养是维生素，其中番茄红素是胡萝卜素中最重要、最丰富的一种。 此外，西红柿也是维生素C的天然食物来源，每天吃1-2个西红柿可以增强血管弹性，防止牙龈出血，增强抗癌能力。 所以，作为夏季的一道时令菜，西红柿应该生吃还是煮得好？吃生西红柿来补充维生素C，吃熟西红柿来补充抗氧化剂。 生吃西红柿:西红柿中的钾、维生素c和膳食纤维可以得到最大限度的保留。 生番茄，作为水果食用，也有助于控制慢性疾病，如高血压和痛风。 烹饪西红柿:它会导致维生素C的损失，但总的来说，加热会提高抗氧化活性。 加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂的增加越多 番茄红素作为抗氧化剂，对有害自由基的抑制作用约为维生素E的10倍 此外，番茄红素可以降低癌症和心脏病的风险 提示:1。脾胃虚弱和经期的妇女不宜生吃西红柿；2、不宜空腹部食物 空腹部胃酸分泌增加。吃西红柿容易引起腹痛，引起胃部不适和胀气。3、不宜吃未成熟的青番茄 青色番茄含有有毒的龙葵生物碱，可导致头晕、恶心、全身不适、呕吐、全身疲劳和其他症状，以及严重的生命危险。4、不应长期高温加热 番茄红素暴露在光、热、氧下容易分解，从而失去其保健功能。5.西红柿适合与含油食物一起食用。少量的油可以保证番茄红素的吸收和利用率。

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