伏羲之爱｜如何处理案板上的异味？如何处理案板的开裂和发霉……

在今天的生活中，每个家庭主妇都离不开案板，所以案板使用了很长时间后，如果不每天清洗和烘干，就会发霉。那我们该怎么处理呢？让我们看看

如何处理案板上的异味？如何处理案板的开裂和发霉

如果案板上有异味怎么办

砧板

如果直接接触食物的案板处理不当，细菌很容易繁殖。家里至少要准备两块砧板，可以分成肉、鱼和蔬菜，也可以用来做食物和熟食。由不同材料制成的砧板也有不同的管理方法。请参考以下说明。

周期:随时

制剂:小苏打、面粉、盐、蔬菜和瓜布

所需时间:1分钟

难度:o

木质砧板

01.首先用冷水冲洗木制案板。

02、在案板上，洒上海盐，用力搓。如果使用小苏打粉，表面可能会变色，请务必使用盐。

擦拭干净，用冷水冲洗，最后用温水再次冲洗。

04、直接放在通风良好的地方晾干。霉菌很容易在木头上繁殖，最重要的维护工作是彻底干燥木头。偶尔涂少量食用油更好。

玻璃砧板

01.在玻璃案板上洒1汤匙小苏打。

02.用软蔬菜和瓜布摩擦表面。

然后用水冲洗。

04.把它直接晾干，完全晾干后储存。

塑胶砧板

01.在塑料案板上洒1汤匙面粉。面粉可以消除油渍和异味，或者可以用苏打粉代替！

02.直接用蔬菜瓜布刷或者戴上塑料手套。

03.用水清洗并再次干燥。

矽胶砧板

01.将硅砧板在沸水中煮1分钟。不同于塑料案板，硅案板可以简单地通过烹饪消毒。

02.擦干水分后，擦干烫伤的案板。

如何处理案板开裂发霉

如果案板裂开了怎么办

一般来说，裂开的案板是新的。这是因为砧板在购买后没有经过防裂处理。事实上，只要简单几步，案板就不会裂开。

用盐浸泡防止开裂。

也就是说，新切菜板在浓盐水中浸泡12 ~ 24小时，然后取出晾干，长时间不会开裂。同时，做一个合适的可以用螺钉拧紧的铁圈，用手和套筒一点一点地拧紧，直到上面现有的裂缝完全闭合，然后以这种方式与铁圈一起使用。

食用油或猪油可以防止开裂。

如果你想防止案板破裂，你应该在买了一块新案板后立即涂上食用油或猪油。方法是:在上、下表面和案板周边涂抹食用油，吸干油后再涂抹三到四次。案板周边易开裂，可重复涂覆几次，待油干燥后即可使用。经过这样的处理，案板不容易裂开。因为油渗透性强，不易挥发，所以能长时间滋润木材，防止案板爆裂。加油还具有防腐功能，使案板经久耐用。

新鲜的皮肤防止开裂。

木质案板开裂后，可以用新鲜的皮(买一块带皮的肉，回家后切掉皮，不要带油)把它固定在案板侧面裂纹的两侧，干皮的收缩力可以用来收紧裂纹，以免进一步开裂。另外，盐水泡可以再次使用:盐被案板吸收后，案板不容易因为盐和水分而开裂。丁满砧板应该长时间保湿。使用和清洗后，在上面铺上湿毛巾保湿。如果有裂缝，很难补救。唯一的方法是把案板浸入水中，这样案板就完全浸湿了，裂缝就最小化了。

除了上述方法，在日常生活中合理使用砧板也同样重要。使用后及时清理并防止日晒也很重要。

发霉的案板怎么办

炎热的夏天，由于空气潮湿空案板容易发霉，所以每次用完案板后，用抹布擦拭，并将其直立放置在通风的地方晾干。如果接触面通风不好，案板很容易发霉变黑。所以我们可以把竹案板放在一个碗状的容器上，容器的接触面很小，但同时它可以支撑案板。这样，案板就不会发霉了。

去除竹筷子上霉斑的最好方法是使用不锈钢清洁线清洁锅碗瓢盆，在有霉斑的地方用力摩擦几次，甚至用砂纸。但是，如果案板上有霉菌，如果是浅的霉斑，可以使用上述方法，但是如果木制案板容易渗透和发霉，则必须用刨子刨出一小层。已经除霉的筷子和案板应该用水重复使用。用水清洗或煮沸可以减少霉斑，但不能完全去除霉斑，用盐水清洗也非常有效。

如果案板已经暴露在旧模具中，案板可以放入淘米水中或放入洗涤剂擦洗，然后用清水洗涤并在通风的地方干燥。然而，湿砧板不应轻易暴露在阳光下，以免变形并影响其使用。

当然，还有一些防止案板发霉的建议:

清洗滚烫方法:用硬毛刷和清水擦洗案板一次，细菌可减少三分之一；如果再用沸水烫，残留的细菌很少；每次使用案板后，刮掉案板上的残渣和汁液，每周在案板上撒一次盐；紫外线消毒:将案板暴露在阳光下30分钟以上(特别注意这种方法，因为过度暴露会使案板破裂)。

案板的使用及注意事项

1.用清水冲洗案板，然后用它洗掉案板上的灰尘。

2.使用后再次清洗案板，并用抹布擦拭干净。将案板挂在墙上或使用专用支架直立并在阴凉处干燥，以防止案板因潮湿而变色或发霉。

3.请不要用洗涤剂清洗，因为清洗液会渗入案板，导致案板长时间发霉腐烂，用它处理过的食物非常不卫生。

4.如果案板用于含重油的食物，热水可以用来持续擦洗和快速除油(记住不要使用锅刷)。

5.如果案板有鱼腥味或其他异味，可以用柠檬和粗盐清洗。当砧板上出现裂缝或黑点时，是时候扔掉它们了。

6.如果你花更多时间在厨房，建议买两块砧板，分别使用生肉和熟肉，以减少食物细菌的交叉繁殖。

防止案板开裂的小贴士:在买回一块新案板后，你应该立即涂抹食用油。该方法是在上、下表面和案板周边涂抹食用油，吸干油后再涂抹三到四次。案板周边容易开裂，可以反复涂抹几次，待油干燥后即可使用。经过这样的处理，案板不容易裂开。

使用塑料案板时，最好不要切非常烫的熟食，因为高温会加速有害物质的沉淀；每次使用后，最好用50-60℃的热水清洗，清洗后立即晾干。然而，切菜后，其他切菜板应及时清洗和干燥。洗涤后，应垂直放置或悬挂在通风的地方。它们不应靠墙放置或平放。否则，另一面不能通风，容易滋生霉菌和其他致病菌。木头和竹子切菜板也应该在每天切菜后消毒。

可以使用以下方法:

清洗烫法:用硬毛刷和清水擦洗案板，然后用开水烫，放在阳光下晒干，以免细菌滋生；

刮盐浸泡法:案板每次使用后(特别是剁肉馅后)，刮掉表面的食物残渣和残留汁液，用清水擦洗，然后在盐水(浓度约为15%)中浸泡2小时，然后取出晾干，这样不仅杀菌，而且防止案板开裂。

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