伏羲之爱｜多吃土豆有什么好处？哪种土豆你不能吃？……

马铃薯(学名:马铃薯(Solanum晚香玉)，茄科多年生草本植物，块茎可食，是世界第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆也被称为鸡蛋、土豆、山药等。茄科植物的块茎。以小麦、水稻、玉米、高粱而成为世界五大作物。

多吃土豆有什么好处？哪种土豆你不能吃？

马铃薯起源于南美洲的安第斯地区，人工栽培的历史可以追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要由中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国生产。中国是世界上马铃薯总产量最大的国家。

多吃土豆的好处:1。它能强身健体。土豆中的钾可以预防高血压。因为当人体吸收太多的盐时，体内的钠会很高，钾会不足。土豆是钾的最理想来源。土豆中的维生素C不仅对脑细胞有保健作用，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，预防动脉硬化。2.中风预防:土豆富含维生素B和高品质纤维素，对延缓衰老有重要作用。马铃薯富含膳食纤维和蔗糖，有助于预防和治疗消化道癌症，控制血液中胆固醇的含量。粘蛋白可以预防心血管疾病。像香蕉、杏子和桃子等其他富含钾的食物一样，土豆可以降低中风的风险，而且没有任何副作用。一些学者指出，每天吃一个土豆可以减少40%的中风几率。3.减肥:首先，你不必担心吃土豆时脂肪过多，因为它只含有0.1%的脂肪，这是所有其他食物无法满足饥饿的。每天多吃土豆可以减少脂肪摄入，并逐渐代谢多余的脂肪。其次，吃土豆不需要担心单一的营养，这对健康有害。土豆含有最高质量的蛋白质，在营养价值或保健功能方面不亚于大豆。甚至人体需要的其他营养素，如碳水化合物、各种维生素和矿物质，也比米粉更全面。近年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家相继涌现出一批风味独特的马铃薯食疗餐馆，以满足健美运动员和节食者的日常需求。4.养胃:中医认为土豆能和胃健脾益气，有利于胃溃疡、习惯性便秘等疾病的治疗，还具有解毒消炎的功效。马铃薯含有大量淀粉、盐、生物碱等，具有降低组织渗透性、减少渗出、抗炎和抗过敏等作用。缺点是:马铃薯茄碱中毒的发生。1.不要吃未成熟的青皮土豆。2.土豆上已经发芽、变绿和腐烂的部分应该完全去掉。如果土豆有很大的绿色区域和许多发芽的部分，你应该扔掉它。3.将去皮的马铃薯切成小片，在冷水中浸泡半个多小时，将残留的茄碱溶解在水中。4.利用龙葵的碱性，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸作用分解龙葵，可以起到解毒的作用。5、煮土豆要烧脆、烧透，长期使用高温，起到茄碱的部分分解作用。如果你在吃土豆时感到口腔有点麻木，这表明土豆中也含有更多的茄碱，你应该立即停止吃土豆以防止中毒。6、如果孕妇吃太多茄碱，可能会导致胎儿畸形，所以孕妇应特别小心。

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