伏羲之爱｜一点夏日热可以缓解夏日热，清热，吃莲藕。……

我国民间有& ldquo夏天吃莲藕。的习俗 早在清朝咸丰年间，莲藕就被指定为御膳贡品。 如何选择莲藕？营养专家介绍:1 .莲藕的品质要求:莲藕饱满、酥脆、嫩，水分多、甜，有清香者优先 同时，莲藕体应无损伤、腐烂、变色、生锈、收缩和打结。莲藕身上附着了一层薄薄的泥来保护它。 2.红花莲藕和白莲藕的区别:一般来说，红花莲藕的皮是棕黄色的，其体形又短又厚，生莲藕尝起来很苦。白莲藕皮肤光滑，银白色，细长的体形，生莲藕味甜。 通常红莲藕用于炖排骨和莲藕汤，白莲藕用于炒莲藕片 此外，还有一种品质一般的扭藕，外观粗糙，颜色粉红，含淀粉较多。 中医专家表示，莲藕的食疗功能不容忽视，具体来说，它有以下食疗功能:1 .清热凉血:莲藕属凉性，具有清热凉血的作用，可用于治疗热病；莲藕味道香甜多汁，对发烧、口渴、鼻出血、咯血、出血的人特别有益。 2.通便止泻、健脾开胃:莲藕含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体胆酸盐、食物中胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂质吸收。 莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，具有一定的健脾止泻的功效，能增进食欲，促进消化，增进食欲，促进健康，有利于食欲不振和厌食症患者的康复。 3.补血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补气养血、增强人体免疫力的功效。 因此，中医称之为:& ldquo益气利水是养神的主要滋补品； 4.止血祛瘀:莲藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血 莲藕还能凉血散血。中医认为莲藕止血不留瘀，是温病的好食疗。 合适的人群哪个人群适合吃莲藕？专家说普通人可以吃。 1.尤其适用于老人、妇女、儿童和体弱者，尤其适用于高烧、呕血、高血压、肝病、厌食症、缺铁性贫血和营养不良的患者。2、莲藕凉，产妇不宜过早进食；生吃莲藕又冷又脆，但会妨碍脾胃。 脾胃消化功能低下、大便稀的人不宜生吃。3.口服莲藕汤以理气化瘀。炒炭可用于各种出血性疾病 一般来说，产后1-2周吃莲藕可以逐渐缓解疼痛。 至于莲藕的用法和用量，营养专家建议大家:1 .莲藕可以生吃、煮熟、捣碎和饮用，也可以晒干、磨碎和煮成粥。 2、食用莲藕要选择皮肤呈棕褐色，肉质洁白 如果它很黑并且有异味，它就不适合吃。 3.莲藕熟食适用于煸制、炖制、油炸和烹调配料，如& ldquo八珍酿藕。、ldquo。炒莲藕盒。等待 4、烹饪莲藕时避免使用铁，以免食物直接变黑 5.未切好的莲藕可以在室温下放置一周，但是由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切好的莲藕应该用保鲜膜包裹并冷藏一周左右。

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