伏羲之爱｜麻辣蜗牛法——酒米饭无冕之王(附详细步骤)……

半夜，街上香辣田螺的香味是一种致命的诱惑。吃它的人永远不会忘记它的味道。当我还是个孩子的时候，我和我的兄弟们一起吃宵夜，这种味道就已经深深地印在我的脑海里了。当我想起它的时候，我能想起小时候我哥哥和姐姐出去吃宵夜和聊天的情景。当我长大后，我离家出走的时间有点遥远，但麻辣蜗牛的诱人味道一直保存着。

麻辣蜗牛法——酒米饭无冕之王(附详细步骤)

材料

佐料

田螺500克

调味品

抓一把腌胡椒(健脑剂)

5-7颗大蒜

一块姜

五根葱

一块姜

七星胡椒100克

汉源花椒

调味品

2汤匙豆酱

旧烟2勺

一勺料酒

适量的盐

白砂糖1小勺

切碎3片天竺葵叶

2-3山奈

一个八角形

实践

2.用平口钳剪断螺旋尾，比剪刀更容易使用，也不容易伤到手。用平口钳的半圆端夹住螺丝尾部，钳子会用一撮力来夹住螺丝尾部。移除所有螺丝尾部并清洗，直到水变清。沥干水，放在一边。

3 .盐渍胡椒，蒜瓣，小米胡椒，生姜，切碎。将葱切成段备用。如果你想加姜，你可以把它切碎。如果加入酸菜，切成条状。

4.将油放入火锅中加热，加热后加入2汤匙豆瓣酱，用小火翻炒红油，加入胡椒、天竺葵、八角茴香和山奈，翻炒至香味四溢。

5.调整火，在蜗牛滚烫后，快速翻炒里面的油。

6.翻炒一会儿，加入剁碎的腌胡椒、小米胡椒、姜末和蒜粉。加入料酒、烟，用火煸制。如果你准备了泡菜，在这一步把它放在一起。

7.加入七星干辣椒，翻炒1分钟，然后倒入一碗开水，直到蜗牛的水位刚刚出现。加入一小勺白糖。

8.炖5分钟，然后加入葱段。如果你已经准备好姜丝，在这一步把它们加在一起。继续炖3分钟。

9.稍微收集一些汤后，尝一尝，根据你的口味调味，然后放在盘子里。

技巧

1.清洗田螺以模仿淘米。用双手抓一把田螺，揉搓它们。贝壳是泥的，尽可能多洗几次。标准是洗涤后的水变得清澈。

2.因为蜗牛很冷，学生在寒冷的季节不应该使用它。女性在经期和孕期也尽量不吃东西。

3.因为蜗牛不容易品尝，它可以用更多的油油炸或用更多的水炖。一般来说，晚餐它做得很好，晚餐它是最美味可口的。~记得加热~

根据食谱，记得评论你吃完后的感觉！！

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