伏羲之爱｜农村人是如何酿酒的？……

在以前的印象中，葡萄酒是外国人富人消费的高级葡萄酒，但事实上，如果你掌握了技术，你可以自己制作美味的葡萄酒，而且技术并不复杂。 葡萄酒的功能是用葡萄酿造的一种果酒。它营养丰富，具有保健功能。它能调节新陈代谢，促进血液循环，防止胆固醇升高，利尿，刺激肝功能，防止衰老。还可以预防坏血病、贫血、脚气、消化不良、眼部角膜炎等疾病。 经常饮用葡萄牙葡萄酒可以降低心脏病的发病率，软化血管，但即使它很好，它也含有酒精，应该适量饮用。 酿造方法1。清洗并准备一定量的葡萄。要选择成熟且甜度高的葡萄，将它们浸泡在盐水中一个多小时，然后冲洗干净。在这个过程中，不需要移除果梗来防止细菌第一次从果梗的切口进入果肉。 清洗时，将患病水果、坏水果和霉变水果取出，清洗并风干。 2.挤压并加入糖 将葡萄粉碎后放入酿酒容器中，按照葡萄∶糖的比例5∶1将质量放在一起，也可以根据个人口味进行配制。优质葡萄可以用白糖或无糖或低糖冰糖发酵。 3.密封发酵 把葡萄和糖放好后，密封起来。注意葡萄发酵过程中产生的二氧化碳气体，所以要留三分之一的房间空 4.滤渣 几乎一个月后，发酵结束，固体残渣用干净的纱布过滤，过滤后的酒倒入新的容器中。 5.再发酵 这种酒发酵一个月左右就可以喝了。 应注意密封过程，防止污染。在最初的发酵过程中，空气可以适当地放气，但是小口应该很快。葡萄酒容器必须干净无油。应该注意温度控制。红酒的温度通常为22-30℃，白酒为15-20℃

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