伏羲之爱｜多吃洋葱和卷心菜可以预防癌症。……

导语

抗癌，你能吃什么来预防癌症？抗癌蔬菜是什么？你知道洋葱和卷心菜可以抗癌吗？现在让我们来看看。

多吃洋葱和卷心菜可以预防癌症。

白色蔬菜主要包括洋葱、大蒜、卷心菜、白菜、花椰菜、白萝卜等。

洋葱和大蒜富含有机硫化物，可以降低血脂，预防心血管疾病。此外，它们还含有丰富的微量元素硒，具有抗癌作用。硒能加速体内过氧化物的分解，对恶性肿瘤有抑制作用。硒还能促进人体产生谷胱甘肽和其他物质，使癌症失去毒性。然而，洋葱和大蒜不应该过量食用，因为它们容易产生挥发性气体。过度消费会产生胀气和过度排气，给人们带来不快。

卷心菜、大白菜、花椰菜和白萝卜是十字花科蔬菜的代表。其营养成分平衡，特别是含有芥子油苷活性物质，可降解为异硫氰酸苄酯、吲哚-3-乙酰腈、萝卜硫素等。，具有很强的抗癌和抗衰老作用。流行病学调查还发现，对于经常食用十字花科芸苔类蔬菜的人来说，胃癌、食道癌和肺癌的发病率相对较低。白菜蔬菜有多种食用方式，但是要注意不要煮过头，以确保最大限度的营养保留。

茭白富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、维生素E、胡萝卜素、矿物质等成分，春夏品质最佳。中药认为茭白甘寒，具有清热解毒、生乳利尿、止渴解酒、补虚强身的功效。然而，由于茭白含有较多草酸，其钙不容易被人体吸收，患有心脏病、泌尿结石或尿液中草酸盐晶体的人不应多吃。茭白适用于烹饪方法，如油炸和燃烧，或作为配料和填料。

(责任编辑:醉笔)

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