伏羲之爱｜补钙检查中的几个错误……

导语

补钙的方法有很多，很多食物都有补钙的作用，但是对补钙也有一些误解。这里有一些关于补钙的误解。

补钙检查中的几个错误

1、认为吃牛肉对骨骼有益

许多人认为欧洲人和美国人强壮的骨骼源于他们对牛肉的热爱。事实上，许多吃大量牛肉的人都是严重缺钙的人。这是因为牛肉本身的钙含量极低——所有肉类都是如此。与此同时，肉中含有大量的& ldquo成酸元素。，主要是磷、硫和氯，它们使血液趋于酸性，人体必须利用食物和骨骼中的钙离子来中和并形成酸性元素，从而增加体内钙元素的损失并减少钙的吸收。因此，缺钙的中老年人应该适当控制肉类的摄入量，无论是红肉还是白肉。

2、认为吃蔬菜与骨头无关

许多人喜欢动物性食物，但很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜只含有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上，蔬菜不仅含有大量钾和镁元素，有助于维持酸碱平衡和减少钙流失，而且还含有大量钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、大白菜、芥蓝、芹菜等。它们都是不可忽视的富含钙的蔬菜。

3、认为喝骨头汤将不再缺钙

骨头中的钙永远不会轻易溶解。一些实验证明，在高压锅中烹饪两个小时后，骨髓中的脂肪已经一个接一个地浮出水面，但是汤里的钙仍然很少。用骨汤补充钙只有一种方法:加入半碗醋，煨一两个小时。醋能有效帮助骨钙溶解。应注意:此时不要使用高压锅，最好用砂锅炖制，以免骨汤溶解过多铝。

4、认为喝牛奶不利于补钙

虽然有些人声称牛奶含有大量蛋白质，这使身体有点酸，并促进钙的流失，但这种说法并不完全正确。事实上，牛奶中的蛋白质含量只有3%，但水分含量高达87%。每250克牛奶含有250毫克以上的钙，富含钾和镁，以及维生素D、乳糖和促进钙吸收的必需氨基酸。牛奶不同于肉类，它不是酸性食物，而是弱碱性食物。因此，牛奶不会使人的体液变酸，也不会促进钙的流失。综合评价表明，牛奶仍然是最好的补钙食品。

5.据信内酯豆腐和豆浆是高钙食品

豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有大量的钙，凝固豆腐时应该加入含钙凝结剂，所以不喝牛奶的人会更有意识地吃豆腐。然而，内酯豆腐不是钙的好来源，因为没有添加钙凝固剂，但葡萄糖酸内酯被用作凝固剂。同时，内酯豆腐水分过多，蛋白质和钙含量低。除内酯豆腐之外。日本豆腐。它也不能用来补充钙。就钙含量而言，豆浆远不如牛奶。这是因为，尽管大豆的钙含量不太低，但在加入10杯水并研磨成豆浆后，其含量非常低。喝一杯豆浆只是吃了几十颗豆子，其中几乎没有钙。豆浆对骨骼的真正好处是它能提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

6、认为水果替代品对骨骼有益

许多减肥的女性相信，她们可以通过吃水果获得足够的蛋白质和维生素，并且经常用水果来代替一顿饭。事实上，水果是一种有益于酸碱平衡的食物，但它不是钙的良好来源，而且蛋白质严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙，胶原蛋白也是钙沉积的骨骼。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入将严重不足，这只会促进骨质疏松症的发生。

7.喝饮料与补钙无关

大多数饮料含有磷酸盐，磷酸盐会严重阻碍钙的吸收，促进钙的流失。焦炭是最有害的，因为它含有磷酸。将牙齿和骨头浸泡在可乐中，它们会慢慢溶解，其中的精制糖不利于钙的吸收。因此，任何需要补钙的人都应该严格控制甜饮料的数量。茶水富含钾离子，其中磷含量低，氟元素促进骨骼和牙齿的紧实，因此喝茶对骨骼健康有益无害。

(责任编辑:王绍华)

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