伏羲之爱｜中药煎药装置应配备金属器具……

导语

中医对煎药的器具、水和火非常讲究。任何做得不好的环节都会影响药效。尤其是选择煎锅、普通砂锅、不锈钢锅、铁锅、铝锅等。，如何选择它们？

中药煎药装置应配备金属器具

陶瓷砂锅:由于其性质稳定，不易与药物发生反应。另外，它传热慢，加热均匀，不易糊砂锅，而且价格便宜，所以选择陶瓷砂锅和瓦罐是最方便实用的。

不锈钢锅:传热太快。煎药时要经常搅拌。否则，如果你不小心，药物会粘在锅壁上，很容易搅动锅。然而，除了这个缺点，不锈钢锅仍然是一个很好的候选。

铝锅和铁锅:煎药存在很多问题，因为铝和铁是活性元素，容易与中药中的各种化学成分发生反应，从而降低药效，甚至产生毒副作用。中药方剂中是否有一些酸性或碱性药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等。，最好不要用铝制器皿煎药。因为铝和铁可以与中药中的单宁反应生成鞣酸铝和鞣酸铁，鞣酸铝和鞣酸铁产生深绿色沉淀，给药后会引起恶心和呕吐。

铝和铁还可能与黄芩、葛根和补骨脂中的黄酮类化合物或大黄和何首乌中的蒽醌类化合物形成不溶性复合物，其中一些被人体吸收并在肝、肾、脑和其他组织中积累，导致不同程度的毒副作用。铝和铁也会与朱砂和其他含有重金属的中药发生反应，产生有毒的无汞。每种中药都含有数十甚至数百种化合物。用铝锅和铁锅煎药时，可能会发生无数化学反应。铜器皿也不好。古人不提倡煎药，因为铜会导致人体中毒。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，加热均匀，传热缓慢，煎药时不易蒸发水分。它是煎药的首选。

热心的医生善意地建议砂锅如果突然加热或冷却会裂开。因此，刚刚煎药的砂锅不应该立即用冷水清洗。砂锅上的油污应该在干木片或架子上冷却后清洗。砂锅上的油污不应用洗涤剂浸泡，以免污水渗入毛孔。它可以用喝剩的茶渣擦拭，或者用淘米水浸泡晾干，然后用刷子刷。

(负责编辑:实习生刘立军)

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未完待续abc……

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