伏羲之爱｜煎药过程中应该注意什么……

导语

煎中药看似简单，但实际上是一项技术任务。这不仅仅是烹饪的问题。那么，煎中药时我们应该注意什么？

煎药过程中应该注意什么

中药汤剂一般是苦的，但俗话说，它是好的。良药苦口利于病。虽然这种药很苦，但它有利于疾病的治疗和康复。如果你想尽快康复，吃些苦药怎么样？

煎煮中药汤剂已有2000多年的历史。这看似简单的汤实际上是一项技术活动。为了充分发挥汤剂的最大功效，我们必须首先仔细了解煎药的知识。让我们来看看煎药的相关知识和注意事项。

煎煮前的准备

1、先浸泡中药20-30分钟

首先将中药浸泡一段时间，可以使药物更好的吸水，从而具有更好的疗效。但是，最好选用冷水浸泡药材，因为如果水温过高，药材中的淀粉会糊化，蛋白质会凝固，因此煎煮时药物的有效成分不会溶解。此外，不要用水清洗药材。许多人认为药材需要先清洗后才能感觉到。事实上，这种清洗会导致药材的有效成分损失，降低药效。尤其是研磨成粉末的药材不适合清洗。

2、煎药器皿有讲究

容器的选择对煎好中药也很重要。好的容器能更好地溶解中药的有效成分。煎中药的最佳选择是砂锅、搪瓷、陶器和玻璃器皿，而不是铝、铜和铁器皿。

3、用纯棉布料包裹药材

如果需要将药材制成药袋，最好用纯棉纱布包裹，使药材易溶于水。

4.用冷开水煎服

最好不要用自来水煎煮中药，因为自来水中含有氯，氯会破坏中药的有效成分，当自来水煮沸时，氯会挥发，从而降低中药有效成分流失的可能性。

煎药注意事项

1、水量

煎煮中药时，水一般比药表面高3 -5厘米。对于不同种类的汤剂，医生需要增加剂量。煎中药时，不要随意加水。

2.煎煮时间

有人认为中药煎得越久，越稠越好。事实上，这是错误的。中药煎煮一段时间后，药液的有效成分达到最高值。如果有效成分持续煎煮，有效成分将持续蒸发和减少，从而降低药效。过量的药汤服用后也会引起恶心、呕吐等不良反应，所以煎煮时间不应过长。

3、先武后文

在本文中，我们指的是火的使用，应该在中药煮沸之前使用，而在中药煮沸之后使用文火。文火的优点是能减少水分蒸发，保持沸腾状态，有利于药物有效成分的溶解。

4、煎药时经常搅拌

煎药不仅仅是把草药放在锅里放火烧它。在煎煮草药的过程中，经常观察和搅拌草药以避免煮沸或干燥草药。

(责任编辑:林小萍)

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未完待续abc……

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