伏羲之爱｜吃鸡蛋时要注意的食物禁忌。……

吃鸡蛋时要注意的食物禁忌。

在营养领域，鸡蛋一直都有。全营养食品。这是个好名字。事实上，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有多种维生素和矿物质、少量ω3脂肪酸、大量卵磷脂、叶黄素和其他健康成分。然而，人们对这种高营养的食物知之甚少。为此，记者采访了相关专家，回答了人们应该知道的7个问题。

五种与鸡蛋相容的食物。

1.吃鸡蛋后不要马上吃糖。

鸡蛋不能用味精煮。我相信许多家庭主妇已经知道了。然而，你可能不知道鸡蛋不能用糖煮，或者吃了鸡蛋就不能吃糖。许多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸缀合物。然而，这种物质不容易被人体吸收，所以它会对健康产生不良影响。

2.吃鸡蛋后不要马上吃龟肉。

鸡蛋仍然有许多禁忌，很少为人所知，因为它们可以一起使用。例如，吃鸡蛋后吃龟肉也会导致食物中毒。龟肉本身是油腻的，感冒或身体寒冷潮湿的人一般不吃。由于它的咸味，孕妇和产后消化系统不良的人不能吃它。

3.吃鸡蛋后不要马上吃柿子。

如果你吃鸡蛋后吃柿子，你会食物中毒，这将总是导致急性胃肠炎和肺结石。一般来说，同时吃这两种食物会引起急性胃肠炎症状，如呕吐、腹泻和腹痛。因此，如果给药时间在1-2小时内，可以使用催吐剂方法。立即溶解20g盐和200ml开水，冷却后饮用一次。如果你不呕吐，你可以多喝几次以促进快速呕吐。或者，新鲜生姜可以捣碎成汁，用温水清洗。如果你长期服用，尽快服用一些泻药来清除体内的有毒物质。

4.吃鸡蛋后不要马上吃鹅或兔肉。

鸡蛋不能和肉一起吃，比如兔肉和鹅肉。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋和兔肉会变成痢疾。&rdquo。那是因为兔肉尝起来又甜又寒酸，而鸡蛋又甜又平又有点冷。两者都含有一些生物活性物质，当一起食用时会发生反应，刺激胃肠道并导致腹泻。

5.吃完鸡蛋后不要马上喝豆浆。

每天早上，母亲都为孩子准备早餐。我希望孩子们早上能得到足够的营养。因此，许多母亲会将鸡蛋花注射到豆浆中。或者让孩子吃完鸡蛋后用豆浆解渴。事实上，单独饮用豆浆，有很强的营养作用，含有一种特殊的物质，叫做胰蛋白酶，当它与蛋白卵转铁蛋白结合时，会造成营养的流失，降低两者的营养价值。

鸡蛋最有营养的烹饪方法:

吃鸡蛋有很多方法。就营养吸收和消化率而言，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩煎鸡蛋为98%，老煎鸡蛋为81.1%，开水和牛奶为92.5%，生鸡蛋为30% ~ 50%。从这个角度来看，煮鸡蛋是最好的吃方式，但是你应该注意慢慢咀嚼，否则会影响吸收和消化。然而，对儿童来说，清蒸蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被儿童消化吸收。

注意:茶叶鸡蛋应该少吃，因为茶含有酸化物质，这些物质与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃，影响肠胃消化。

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