伏羲之爱｜白领自带午餐有什么预防措施？……

导语

许多白领为了吃得营养健康，会选择自带午餐，但自带午餐也有很多注意事项。让我们看看。

白领自带午餐有什么预防措施？

1.食物不是午餐

鱼、海鲜、绿叶蔬菜、脆皮猪肉、馅饼和炒饭不应该打包。因为:

(1)海鲜过夜后，大肠杆菌过度增殖并恶化。

(2)各种绿叶蔬菜含有不同量的硝酸盐，如果放得太久，硝酸盐会变黄，味道不好。硝酸盐会被细菌还原成亚硝酸盐，引起中毒症状。经过两次加热后吃绿叶对你的健康没有好处。

(3)回锅肉、糖醋排骨、炒饭等。含油量和糖分高，不利于健康。

2.菜肴只需要80%熟。

饭菜一送进来，就必须用微波炉加热。为了防止这种联系影响整体营养，只需在89%成熟时烹饪即可。这样，不仅节省了准备时间，还可以为午餐留下更多的营养，一举两得。

不适合带凉菜，因为凉菜不适合一夜之间吃。

3.素食蔬菜主要是茎

自带食物的素菜应该主要是块茎，如西红柿、白萝卜等。如果自供餐的种类很少，晚餐时应适当增加食物种类。

4.米饭是最好的主食。

对于带米饭来说，米饭是最好的主食。从微波加热的角度来看，加热后的米饭基本可以保持原状，而馒头和大蛋糕极易干燥，不适合微波加热。

5、肉类菜肴要选择低脂肪

富含脂肪的肥肉在微波炉中加热时容易被加热，分离出来的油汤会使加热不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，最好选择牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类菜肴，烹饪时避免油炸。

6.搭配需要准备

两盘一汤，一肉一菜，外加一个水果，这午餐对办公室工作人员来说几乎是一种奢侈，但是你需要提前耐心准备。只有90%就够了，这对你的健康有好处，不会影响你下午的正常工作。

7.准备更多的中国主菜

有许多中国菜可以一次全量烹饪。一般来说，在储存条件允许的情况下，它们可以烹饪三到四天。此外，还可以与其他蔬菜单独搭配，达到省时省力的效果。

最经典的主菜是红烧带鱼、红烧鸡翅、红烧牛肉、排骨等。这些菜可以单独作为主菜食用，如鸡翅、牛肉、排骨也可以搭配卷心菜、土豆、山药等。一道菜可以演变成不同种类的菜，长时间不油腻，符合健康饮食搭配的标准。

8.按正确的顺序吃。

上班族午饭后很困，主要是因为他们中午吃了太多高脂肪、高热量、高糖的主食。它们会降低血液的携氧能力，使人容易疲劳。因此，他们应该多吃素食来防止困倦。正确的午餐顺序是先吃肉，然后是蔬菜，最后是主食。

(责任编辑:王绍华)

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