伏羲之爱｜鸭蛋和什么样的食物是相容的……

导语

鸭蛋具有很高的营养价值，吃鸭蛋有很多好处。那么什么样的食物可以不同时吃鸭蛋呢？

鸭蛋和什么样的食物是相容的

鸭蛋味甘凉，具有滋阴清肺的功能，适用于身体虚弱、干咳热咳、咽干咽痛、高血压、腹泻、病后痢疾的患者。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相当，但矿物质总量远远高于鸡蛋，尤其是铁和钙含量极其丰富，可预防贫血，促进骨骼发育。

鸭蛋不能和什么一起吃:

木鳖子肉和鸭蛋是相容的:“金匮要略”说:& ldquo鸭蛋和龟肉不相配。。鸭蛋在性质上有点冷，而龟肉也是冷的食物，所以从食物属性的角度来看，两者都是冷的，不应该一起吃，特别是对那些质量不好的人。

鸭蛋和桑树是相容的:它会引起胃痛。

鸭蛋和李子会引起不良反应。

阿司匹林和咸鸭蛋是相容的:咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物。服用解热镇痛药时，药物的氨基苯胺和咸鸭蛋亚硝基化合物产生亚硝胺，具有致癌作用，容易诱发癌症。

哪些群体不适合吃鸭蛋:

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质，胆固醇含量也更高，大约每100克1522毫克。中老年人长期多吃容易加剧和加速心血管系统的硬化和老化。

不适合吃未完全煮熟的鸭蛋的鸭子容易患沙门氏菌病，鸭子中的细菌会渗入正在形成的鸭蛋中。这种细菌只有经过一定的高温处理后才能杀死，所以鸭蛋在沸水中煮至少15分钟后才能食用。烹饪后不要立即取出，而是放在沸水中慢慢冷却。如果你吃没有完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，所以不适合食用。

服用左旋多巴时，不宜食用蛋白质含量高的食物，因为蛋白质含量高的食物会在肠道内产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴的吸收，从而降低药效。

咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药氨基比林、索米诺和敏感性试验时不宜食用。服用解热镇痛药时，药物中的氨基比林会与咸蛋中的亚硝基化合物产生致癌作用的亚硝胺，容易致癌。

儿童不应多吃。根据研究，儿童多动症与过量摄入氨基酸有关，主要是动物蛋白。尽管发育中的儿童需要大量的蛋白质，但每天每公斤体重摄入约3克蛋白质可以维持体内蛋白质的代谢平衡。过量摄入不仅会影响胃肠道的消化功能，而且蛋白质的分解产物也会有一定的不良影响，会导致儿童烦躁和活跃。因此，儿童不应该吃更多的鸡蛋和高蛋白食物。

(责任编辑:王绍华)

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