伏羲之爱｜八条美味的清蒸鱼是一个美丽的厨师……

当你在家感到无聊的时候，你不妨做一些美味的事情来奖励自己，同时你可以让你的家人品尝你自己的手艺。接下来，跟着边肖，试着做下面的清蒸鱼。

八条美味的清蒸鱼是一个美丽的厨师

酱油蒸鱼

配料:鲷鱼450克，姜丝10克，韭菜10克，盐18勺，料酒14勺，海天酱油1勺

方法:1)将鲷鱼去内脏，刮去鱼鳞，轻切背部。2)用盐和料酒涂抹鱼体，腌制15分钟，用韭菜和姜丝填满鱼肚，表面涂一层酱油。3)在锅里烧开水，放在鱼盘上，用火和蒸汽覆盖10分钟。4)将1茶匙热油倒在蒸过的鱼上。5)将葱丝、红辣椒丝和芫荽洒在表面装饰。

(2)开平武昌鱼

配料:900克五昌鱼、2小红辣椒、1小勺盐、适量生姜、30毫升醋、15毫升料酒、1/2小勺鸡精、适量白胡椒、10克姜末、10克大蒜粉、20克葱粉、20毫升蒸鱼油、20毫升芝麻油

练习:1)一条活五常鱼，有鳞和鳃刨；2)用一把小刀分别切开鱼头和鱼尾；3)从侧面切开内脏；3)用刀子把中间部分切成小块(你可以切也可以不切；如果你不用刀子切，你应该从后面切；鱼腹各部分相连；就个人而言，如果你把它切掉，腌制起来会更容易；4)将切好的鱼皮放入大碗中；加入姜片、盐、鸡精、白胡椒、料酒和醋；混合均匀，腌制5-10分钟；5)丢弃鱼尾。将鱼头朝上放入盘中，将鱼片呈扇形放入盘中，形成孔雀骄傲的形状，然后将生姜和大蒜粉撒在表面；6)将鱼放入蒸笼中蒸8-10分钟左右；7)蒸鱼时，将小红椒斜切成圆形，将小葱切成粉末；8)取出清蒸鱼，倒出清蒸水，用红辣椒环装饰尾巴，撒上葱花，最后撒上清蒸鱼鼓油和芝麻油。

(3)双椒蒸鱼头

配料:鲢鱼头600克，白酒适量，红剁椒适量，黄腌椒适量，洋葱适量，姜片适量，韭菜适量，蒜瓣适量，生酱油适量，芝麻油适量，油适量

练习:1)先洗净鱼头，用刀切成两半；2)用盐、酒、醋摩擦鱼身，腌制15分钟；3)将所有6个蒜瓣、洋葱、姜片和芫荽叶切成细粉；4)放入碗中，加入芝麻油、酱油和辣椒油。准备红剁椒和黄腌椒，倒入白酒搅拌均匀。5)将剁碎的胡椒和鱼头混合，盖住鱼头的两侧，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，最后倒出一些汤，倒入热油。

(4)古香蒸鱼

配料:鲈鱼1条、猪肉丝100克、红辣椒适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、米酒适量、豆豉适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量

做法:1)加工鲈鱼2)准备原料3)将肉丝放入碗中，加入米酒搅拌均匀4)加入葱花、姜末和大蒜5)加入豆豉6)加入酱油、白糖和蚝油7)搅拌均匀8)用刀将鱼从背鳍切至鱼龙骨，使鱼更容易烹饪9)向锅中加水，煮熟鱼， 放入锅中浸泡以去除鱼腥味，放入葱和姜，将鱼体的切割部分向下放入锅中。 将腌制好的肉丝倒在鱼上。12)往锅里加水。水烧开后，把鱼放在蒸架上。大约需要15分钟。13)将筷子插入鱼体最厚的部分。是否容易插入骨头，烹调它，关火，取出它，撒一些切碎的葱和红辣椒。14)烧一小勺热油，倒在上面。

(5)蒸武昌鱼

配料:五昌鱼1条，生姜适量，青葱适量

方法:1)五常鱼去内脏清洗。2)鱼的两面标有红烧字样，鱼的两面标有盐和料酒以供品尝。3)将葱姜丝放在盘子上。4)将鱼放在葱姜丝上，将葱姜丝和蒜末放在上面。5)然后，加入2个辣椒丝。6)在蒸笼中蒸12分钟。7)取出蒸熟的武昌鱼。8)将花生油煮沸，倒在武昌鱼上。9)清蒸五昌鱼完成，香味溢出。

(6)蒸桂鱼

配料:桂鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼油适量、胡萝卜适量、葱叶适量

方法:1)鳜鱼的鳃、鳞、肚和洗净。2)在鱼身两侧各切几刀，在鱼身上撒些姜丝、胡椒和盐，品尝30分钟。3)将鱼体中的腌泡汁沥干，放入大盘子中。4)在鱼肚上撒些葱和姜片。5)加入料酒。5)将锅里的水烧开。放入鱼盘，用高温蒸12分钟。6)浸泡2分钟，从鱼盘中倒出汁液7)从鱼中取出姜片和葱8)加入一些蒸鱼酱油9)加入葱丝、葱叶、胡萝卜丝，10)加热油并将其倒在鱼上。

(7)紫苏蒸鱼头

配料:鱼头450克，油适量，盐适量，料酒适量，洋葱适量，生姜适量，酱油适量，胡椒粉适量

练习:1)将干燥的紫苏叶在水中浸泡一段时间，然后切碎。2)将葱段放在盘子底部。3)将盐涂抹在鱼头上，将料酒倒在葱段上。4)将剁碎的胡椒和紫苏放在上面。将它放入沸水锅中，用大火蒸15分钟。5)从锅里出来后，倒上酱油和热油，用葱丝装饰。

(8)泰国柠檬蒸鱼

配料:鱼脯500克，油适量，盐适量，柠檬50克，白胡椒粉5克，料酒5克，鱼露5克，生酱油5克，白糖5克，大蒜粉5克，葱粉5克，泰国甜辣椒酱10克

做法:1)腌鱼洗净后，涂上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上轻轻一划，可以有效减少蒸的时间，使蒸过的鱼肉更加嫩滑。2)柠檬洗净后，切成薄片；3)将柠檬片装饰到蒸鱼盘的边缘，将腌鱼放在柠檬上，在鱼身上放几片柠檬片。4)将盐、酱油、白糖、大蒜粉、葱末和泰国香辣酱混合成一碗蒸鱼酱。5)将1/2份准备好的调味汁倒在柠檬鱼上，放入蒸锅或平底锅中蒸5分钟。蒸鱼，倒入剩下的1/2酱，最后倒入热油。

99健康网温馨提示:怎样才能少吃蒸鱼，这是食客的最爱？当你有空的时候，给自己煮点东西。你也可以为你的家人和朋友做，看他们流口水。不要试图尽快赶到。

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未完待续abc……

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