伏羲之爱｜腌制胡萝卜……

腌制胡萝卜

腌制胡萝卜大全

夏季新鲜泡菜、玫瑰和萝卜的练习步骤

1.准备材料。

2.去掉白萝卜的头和尾，从中间切成两半，然后切成厚度均匀的薄片，撒上盐，混合均匀，并试着让每片都粘上盐；

3.将三四片紫甘蓝撕成碎片，放入搅拌机中，加入一点温水制成果汁。

(4)过滤紫甘蓝渣，只留下紫色蔬菜汁，慢慢倒入白醋，将蔬菜汁变成玫瑰红，加入白糖；

5.咸萝卜片以前已经被排干了水。用自来水冲洗几次，然后排干。将它们浸泡在紫色卷心菜汁中两个小时，然后变成粉红色。

技巧

1.萝卜在蔬菜汁中浸泡的时间越长，颜色就越暗，一夜之间它会像蔬菜汁一样变成玫瑰红；

2.白醋和白糖的添加量根据个人口味而定。

3.紫甘蓝汁中含有花青素，花青素在不同的酸碱度下会变色，在酸性环境下会变成红色，在碱性环境下会变成蓝色。

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未完待续abc……

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