伏羲之爱｜韭菜、鸡蛋和饺子馅……

韭菜、鸡蛋和饺子馅

韭菜、鸡蛋和饺子馅

如何使自制韭菜鸡蛋饺子美味可口？你需要学什么配料来包韭菜鸡蛋饺子？以下是韭菜鸡蛋自制饺子的完整清单。只要你按照图片和文字中的步骤，菜鸟就能做出美味的韭菜鸡蛋饺子。

主要成分:一把韭菜、三个鸡蛋、适量面粉、适量虾、适量十三种香料、适量蚝油、适量盐、适量葱、适量熟食用油、适量水和适量鸡精。

1.在面粉中加入适量的盐以增加面粉的弹性，加入适量的水以形成中等硬度的饺子面团，并醒发15分钟。

2.采摘并清洗韭菜，控制水切碎部分，先加入食用油，搅拌均匀，防止水流出。加入葱末、煎蛋块、虾、十三种香料和蚝油(因为我们不吃味精和鸡精，不加味精)，搅拌所有馅料。

3.馅料准备好后，面团会醒过来。取出合适的面团，搓成长条，切成大小均匀的面团。

4.将面粉铺在切成段的面粉混合物上，压平，卷成厚度均匀的饺子皮(卷饺子皮是我的弱点)

5.在馅料上撒上适当的盐，搅拌均匀(前面放了很多虾，所以少放盐)，然后开始包饺子！

煮饺子的照片被省略了。锅里的水烧开了，加入饺子，用勺子的背面沿着锅底轻轻搅拌，当水烧开的时候倒一些冷水两次，素馅饺子就煮好了。鸡蛋韭菜馅饺子是我们饺子的经典版本，我们每周吃一次。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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