伏羲之爱｜从一开始，头发会很早变白。……

从头食补之头发早白篇现代医学认为，少白头的发生多与精神因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗 性疾病有关。

现代医学认为，青少年白头的发生主要与精神因素、营养不良、内分泌失调和系统性慢性消瘦疾病有关。中医认为，本病主要由肝肾不足、气血不足引起。先天性白头大多与遗传有关，不易治疗。获得性少年白头不仅要根据病因治疗，还要加强营养。

实验表明，蛋白质缺乏和高度营养不良是白发的原因之一。饮食中铜、钴和铁等微量元素的缺乏也会导致白发。

近年来，科学家发现头发中的色素颗粒含有铜和铁的混合物。当黑发中的镍含量增加时，头发会变灰。金色头发含有钛；赤褐色的头发含有钼；棕色头发除铜外还含有钛。

这表明微量元素与头发颜色密切相关。为了防止年轻白发的过早出现，应注意饮食中铁和铜的摄入。含铁量高的食物包括动物肝脏、鸡蛋、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。富含铜的食物包括动物肝脏、肾脏、虾和螃蟹、硬水果、杏干和干豆。应该注意维生素B的摄入。医生现在已经证实维生素B1、B2和B6的缺乏也是过早衰老的一个重要原因。

护发

因此，应该增加这些食物的摄入量，如谷类、豆类、干果、动物肝脏、心脏、肾脏、牛奶、鸡蛋和绿叶蔬菜。还应该注意富含酪氨酸的食物的摄入。黑色素的形成过程是由酪氨酸酶氧化酪氨酸形成的。换句话说，酪氨酸是黑色素形成的基础。酪氨酸缺乏也会导致过早白发。因此，应该多吃富含酪氨酸的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉、鱼和硬水果。

此外，我们经常吃有利于护发和乌发的食物，如粗糖、豆制品、新鲜蔬菜、水果、海鲜、鸡蛋等食物，并增加合成黑色素的原料。中医认为“发即血”，“肾主骨，精即发”。它提倡多吃养血补肾、乌发润发的食物，如核桃、黑芝麻、黑豆、红枣、黑木耳等。这些食物富含毛发生长和健身所需的蛋白质和微量元素。

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